August 2018
Pšeno so zeleninou
20/08/18 Filed in: Zdravá výživa | Hlavné jedlá
Nazrime do wikipedie, čo nám o ňom hovorí. Je konzumovateľný produkt z prosa. Získame ho odstránením pliev zo zrna. (Môj niekdajší šéf, keď videl znovu môj tanier s obedom, so zdvihnutým obočím zakaždým zahlásil: „Už zase ten vtáčí zob?!") Pšeno nielen dobre vyzerá, ale má aj veľmi dobré výživové hodnoty. Z vlastnej skúsenosti musím povedať, že nenafukuje a ľahko sa trávi. Má v sebe bielkoviny i tuky a sacharidy. Čo nemá, je ŽIADNY LEPOK! Takže pochutiť si môže každý, i celiatici.
Vráťme sa teraz k príprave, lebo má svoje zásady. Ako som už odcitovala wikipédiu, pšeno obsahuje istý podiel tuku a ten robí trošku šarapatu pri jeho príprave. Ak o tom nič neviete, tak môžete byť zaskočení a sklamaní horkou chuťou pokrmu z neho. Ale dá sa s tým účinne pracovať a tzv. „vyraziť tú horkosť“ z neho ešte pred varením. Vôbec tým nenarušíte jeho výživovú hodnotu, len si ho vhodne predpripravíte. Jedná sa o preliatie používanej dávky pšena vriacou vodou. Premývame takto len práve to množstvo pšena, ktoré ideme uvariť. Dôležitou pomôckou je husté sito, do ktorého nasypeme odmeranú dávku.Čítať viac...